Sugar Cane

Recette en collaboration avec Frédérique Leblanc, bartender au Cloakroom.

Ingrédients:

– 1 oz de rhum agrikol

– 1 oz rhum âgé

– 1/2 oz de St-Germain

– 3/4 oz de jus de lime frais

– 3/4 oz de sirop cru pamplemousse et litchi

– 3 dash de teinture épicée (bitters)

– 4 gouttes de eau saline (eau avec du sel ou pincée de sel)

– Quelques glaçons

– Décoration : tranche de pamplemousse déshydratée avec une petite pince en bois.

Étape :

  1. Dans un coquetelier (shaker), verser tous les ingrédients sauf la décoration.
  2. Agiter pendant 5 à 7 secondes.
  3. Verser le mélange dans un verre à cocktail.
  4. Mettre la tranche de pamplemousse déshydratée sur le rebord du verre et sécuriser avec un pince.

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